Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten, bis sie weich und durchsichtig ist.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an.

Geben Sie das Rinderhackfleisch in den Topf und braten Sie es an, bis es gleichmäßig gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten). Zerkleinern Sie das Fleisch mit einem Löffel.

Fügen Sie die gewürfelten Kürbisse und die Dosentomaten hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es zum Kochen bringen.

Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln.

Kochen Sie die Pasta Ihrer Wahl gemäß der Verpackungsanleitung und servieren Sie sie gleich nach dem Abgießen.

Geben Sie die Bolognese-Sauce großzügig über die Pasta und garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern oder Parmesan.