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Kürbis-Whoopie-Pies

Kürbis-Whoopie-Pies sind weiche, gefüllte Kuchen, die die Aromen des Herbstes perfekt einfangen und sich hervorragend für einen gemütlichen Familienabend eignen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Amerikanisch, Herbstlich
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backnatron
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Butter, weich Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Füllung
  • 1 Tasse Frischkäse
  • 1/2 Tasse Puderzucker

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Schüssel, Mehl, Backpulver, Backnatron, Zimt, Muskatnuss und Salz zusammenmischen.
  3. In eine separate Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
  4. Füge das Kürbispüree und das Ei hinzu und rühre gut um. Dann den Vanilleextrakt unterrühren.
  5. Gib langsam die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung ein und rühre, bis alles gut verbunden ist.
  6. Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teiges auf das Backblech zu setzen, dabei genug Platz zwischen den Teigportionen lassen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis sie fest sind und leicht goldfarben.
Füllung zubereiten
  1. Während die Küchlein abkühlen, den Frischkäse und den Puderzucker glatt rühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
Füllen und Servieren
  1. Nimm zwei Kürbis-Küchlein, setze etwas Füllung auf die flache Seite eines Kuchens und lege den anderen Kuchen oben drauf.
  2. Wiederhole diesen Schritt mit dem restlichen Teig.
  3. Die Kürbis-Whoopie-Pies sind nun bereit zum Servieren! Am besten warm genießen.

Notes

Um die Kürbis-Whoopie-Pies zu perfektionieren, achte darauf, die Zutaten gut zu mischen. Sie können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu drei Monate eingefroren werden.