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Lammkoteletts mit Honig-Knoblauch-Glasur

Saftige Lammkoteletts mit einer süß-herzhaften Honig-Knoblauch-Glasur – perfekt für jedes Familienessen!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Grillen, Mittelmeerküche
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 EL Honig
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Stück Saft von 1 Zitrone
Für die Lammkoteletts
  • 8 Stück Lammkoteletts

Method
 

Marinade zubereiten
  1. In einer Schüssel den Honig, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, das Salz, den Pfeffer und den Zitronensaft gut vermischen.
Koteletts marinieren
  1. Die Lammkoteletts in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren oder mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Grill oder Pfanne vorheizen
  1. Wenn du einen Grill verwendest, diesen auf mittlere Hitze vorheizen. Alternativ kannst du auch eine schwere Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
Lammkoteletts grillen
  1. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen. Auf dem Grill oder in der Pfanne etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie eine schöne Bräunung haben und die Innentemperatur ca. 60°C erreicht.
Ruhen lassen und servieren
  1. Die Koteletts nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie servierst. Dadurch bleiben sie saftig und zart!

Notes

Für die besten Ergebnisse solltest du die übrig gebliebenen Lammkoteletts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst sie auch einfrieren, allerdings sollte dies nicht länger als 3 Monate dauern.