Go Back

Langlebiges Miso-Bowl

Ein herzhaftes und gesundes Miso-Bowl mit cremiger Miso-Paste, zartem Tofu und frischem Gemüse, perfekt für kalte Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Japanisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Miso-Basis
  • 1 Tasse Miso-Paste Verwende halal-zertifizierte Miso-Paste.
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
Für das Bowl
  • 1 Tasse gekochter Reis
  • 1 Tasse Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Spinat) Frisches Gemüse wählen.
  • 1/2 Tasse Tofu, gewürfelt
  • 1/4 Tasse grüne Zwiebeln, gehackt
  • Sesamöl nach Geschmack
  • Frischer Ingwer, gerieben (optional)

Method
 

Vorbereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide dein Gemüse in mundgerechte Stücke. Brokkoli in kleine Röschen, Karotten in dünne Streifen, und Spinat grob hacken.
Miso-Basis kochen
  1. In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Miso-Paste gut einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Gemüse hinzufügen
  1. Das vorbereitete Gemüse in den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten garen, bis es bissfest ist.
Tofu dazugeben
  1. Den gewürfelten Tofu vorsichtig in die Brühe geben und extra für 3-4 Minuten erwärmen.
Servieren
  1. Den gekochten Reis auf Schalen verteilen und die heiße Miso-Suppe darüber gießen. Mit gehackten grünen Zwiebeln und einem Spritzer Sesamöl abschmecken, eventuell mit frischem Ingwer garnieren.

Notes

Für Veganer: Ersetze den Tofu durch Kichererbsen. Koche das Gemüse nicht zu lange, um die Knackigkeit zu erhalten. Lass die Miso-Paste nicht direkt kochen, da dies ihren Geschmack beeinträchtigen kann. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.