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Langsame Kocherei Rindfleisch Topfbraten

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Rindfleisch, Gemüse und aromatischen Gewürzen, ideal für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1.5 kg Rindfleisch (z. B. Rinderbrust oder Schulter, in Stücke geschnitten) Wählen Sie eine schmackhafte Fleischsorte für das beste Ergebnis.
  • 4 pieces Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
  • 4 pieces Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten)
  • 2 pieces Zwiebeln (gehackt)
  • 4 cloves Knoblauchzehen (gehackt)
  • 500 ml Rinderbrühe Verwenden Sie hausgemachte oder hochwertige Brühe für besseren Geschmack.
  • 1 teaspoon schwarzer Pfeffer
  • 1 teaspoon Salz (nach Geschmack)
  • 1 teaspoon getrockneter Thymian

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneiden Sie das Rindfleisch in große Stücke und würzen Sie es mit Pfeffer und Salz.
  2. In einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen und das gewürzte Rindfleisch von allen Seiten anbraten, bis es eine schöne braune Kruste hat (ca. 5-7 Minuten).
  3. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Knoblauch zur Pfanne hinzu und braten Sie das Gemüse für weitere 2-3 Minuten an.
Kochvorgang
  1. Gießen Sie die Rinderbrühe in die Pfanne und fügen Sie den getrockneten Thymian hinzu. Rühren Sie alles gut um.
  2. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 2-3 Stunden köcheln oder verwenden Sie einen Slow Cooker (6-8 Stunden auf der niedrigsten Stufe).
Servieren
  1. Servieren Sie den Topfbraten heiß, garnieren Sie ihn nach Belieben.

Notes

Der Topfbraten kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Einfrieren verwenden Sie einen speziellen Gefrierbehälter und halten ihn bis zu 3 Monate.