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Leckere Pfirsich-Muffins mit Streuseltopping

Diese leckeren Pfirsich-Muffins mit Streuseltopping sind ein himmlisches Geschmackserlebnis und einfach zuzubereiten, perfekt für jeden Snack oder Familienanlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/3 Tasse Öl
  • 1 Stück Ei
  • 1 1/2 Tassen gewürfelte Pfirsiche
Für das Streuseltopping
  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Butter, geschmolzen

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereiten Sie ein Muffinblech mit Muffinförmchen vor.
Teig mischen
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel Milch, Öl und das Ei verquirlen. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie alles gemeinsam, bis es gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
Pfirsiche hinzufügen
  1. Fügen Sie die gewürfelten Pfirsiche zum Teig hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Streuseln vorbereiten
  1. In einer kleinen Schüssel Haferflocken, braunen Zucker und geschmolzene Butter vermischen, bis eine krümelige Textur entsteht.
Muffins füllen
  1. Die Teigmischung gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Jedes Förmchen sollte etwa 2/3 voll sein. Streuen Sie die Streusel großzügig über jeden Muffin.
Backen
  1. Bei 180 Grad Celsius 20-25 Minuten backen oder bis die Muffins schön goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
  1. Lassen Sie die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig auszukühlen.

Notes

Für optimale Lagerung sollten die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach die Muffins bei 150 Grad Celsius für etwa 10 Minuten in den Ofen legen.