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Libanesischer Krautsalat

Ein erfrischender und aromatischer Salat, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Libanesisch, Mittelmeer
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 600 g 1 kleiner Kopf frischer Weißkohl fein gehobelt
  • 2 large Karotten gerieben
  • 1 small rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 1 large Tomate gewürfelt
  • 1/4 cup Zitronensaft
  • 2 tablespoons Olivenöl
  • 1 teaspoon Kreuzkümmel gemahlen
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer
  • 1 handful frische Petersilie fein gehackt

Method
 

Zubereitung
  1. Den Weißkohl halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln oder schneiden. In eine große Schüssel geben.
  2. Die Karotten mit einer Boxreibe grob raspeln und zusammen mit den dünn geschnittenen Zwiebeln in die Schüssel mit dem Kohl geben.
  3. Die Tomate würfeln und vorsichtig unter das Gemüse mischen.
  4. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über das Gemüse gießen.
  5. Alles gut vermengen, damit das Dressing gleichmäßig verteilt wird.
  6. Kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterheben.
  7. Den Salat für 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, und dann genießen!

Notes

Füge für noch mehr Geschmack einige geröstete Nüsse oder Samen hinzu, wie Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne. Lass den Salat nach dem Mischen für eine Weile ruhen, damit die Aromen durchziehen können. Variiere den Kreuzkümmel durch Sumach oder füge eingelegte Gurken hinzu.