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Libanesischer Tabbouleh-Salat

Ein erfrischender und gesunder Salat aus frischen Kräutern, Gemüse und Bulgur, der die Aromen des Mittelmeers vereint.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Libanesisch, Mediterran
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse feingehackte Petersilie
  • 1/2 Tasse Minze, frisch gehackt
  • 1/2 Tasse Tomaten, gewürfelt
  • 1/4 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
  • 1/2 Tasse Bulgur
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone, Saft davon
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Bereite den Bulgur vor, indem du ihn in eine Schüssel gießt und mit heißem Wasser übergießt. Lass ihn etwa 15 Minuten ziehen, bis er weich ist. Siebe ihn anschließend ab und drücke überschüssiges Wasser heraus.
  2. Während der Bulgur einweicht, wasche und hacke die Petersilie. Schäle und schneide die Zwiebeln und die Tomaten in kleine Würfel. Hacke auch die frische Minze.
  3. Vermenge in einer großen Schüssel den weichen Bulgur mit den frischen Kräutern, Zwiebeln und Tomaten.
  4. Füge das Olivenöl, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, sodass sich die Aromen verbinden.
  5. Lass den Salat kurz durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Serviere ihn frisch oder kühl.

Notes

Tipps für die perfekte Zubereitung: Füge gekochte Kichererbsen oder Linsen hinzu für eine proteinreiche Variante. Achte darauf, dass deine Kräuter frisch und knackig sind. Probiere Limettensaft anstelle von Zitronensaft für eine andere Geschmacksrichtung. Lass den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu intensivieren. Lagerung: Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 3 Tage, aber aufgrund der frischen Kräuter sollte er nicht eingefroren werden.