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Low Carb Taco-Auflauf

Ein köstlicher und einfacher Low Carb Taco-Auflauf voller würzigem Rinderhackfleisch, zarten Bohnen und geschmolzenem Käse. Perfekt für Familienessen oder entspannte Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g gemischtes Hackfleisch Für eine vegetarische Option durch Quinoa oder Linsen ersetzen.
  • 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft) Gut abtropfen lassen.
  • 1 Tasse gewürfelte Tomaten
  • 1 Tasse Mais
  • 1 Packung Taco-Gewürz Für intensives Aroma gut verteilen.
  • 2 Tassen geriebener Käse
  • 1 Tasse saure Sahne Für das Servieren.
  • 2 Avocados (gewürfelt) Für das Topping.
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. In einer großen Pfanne das gemischte Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gut durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind (ca. 7-10 Minuten).
  3. Fügen Sie die abgetropften schwarzen Bohnen, gewürfelte Tomaten und Mais hinzu. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln.
  4. Fügen Sie die Taco-Gewürzmischung hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie es weitere 2 Minuten köcheln.
  5. Geben Sie die Hackfleischmischung in eine Auflaufform und streuen Sie die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig darüber.
  6. Fügen Sie die restliche Hackfleischmischung hinzu und decken Sie alles mit dem restlichen Käse ab.
  7. Lassen Sie den Auflauf für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  8. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen, lassen Sie ihn kurz abkühlen und topen Sie ihn mit Avocado und frischem Koriander sowie einem Klecks saurer Sahne.
  9. Servieren Sie den Low Carb Taco-Auflauf warm.

Notes

Der Auflauf kann gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden. Für längere Lagerung kann er eingefroren werden.