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Luftgebackener Hähnchenstreifen-Salat mit Honig-Senf

Ein köstlicher, einfach zuzubereitender Salat mit knusprigen Hähnchenstreifen und einem süßen Honig-Senf-Dressing.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Deutsche, Gesunde Küche
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g) In dünne Streifen geschnitten
  • 150 g Salatmix (z. B. Rucola oder frischer Blattsalat)
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1/2 Stück Gurke, gewürfelt
  • 1 Stück Paprika, gewürfelt
Für das Dressing
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Senf (Dijon oder mild)
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
  2. Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Hähnchen backen
  1. Legen Sie die Hähnchenstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Sprühen Sie leicht mit Olivenöl und backen Sie sie 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Gemüse vorbereiten
  1. Vermengen Sie den Salatmix, die Kirschtomaten, die Gurke und die Paprika in einer großen Schüssel.
Dressing erstellen
  1. In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer gut vermengen, bis die Mischung homogen ist.
Anrichten
  1. Sobald die Hähnchenstreifen gar sind, fügen Sie sie zum Salatmix hinzu, beträufeln Sie alles mit dem Dressing und mischen Sie vorsichtig – schon fertig!

Notes

Sollten Sie eine glutenfreie Variante wünschen, verwenden Sie glutenfreies Paniermehl für die Hähnchenstreifen. Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu 2 Tage frisch bleibt.