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Mandelhörnchen

Zarte, mandelige Leckerbissen perfekt für Kaffee oder Tee. Schnell und einfach zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 20 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 60 g Butter (raummtemperiert)
  • 2 Stück Eiweiß
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
Dekoration
  • Nach Bedarf Ganze Mandeln Zum Dekorieren der Hörnchen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Eiweiß, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht.
Formen
  1. Nimm mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs und forme sie zu kleinen Hörnchen.
  2. Platzieren die Hörnchen auf dem Backblech und drücke jeweils eine ganze Mandel obenauf.
Backen
  1. Backe die Mandelhörnchen für etwa 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldgelb sind.
  2. Lass sie anschließend auf dem Blech auskühlen.
Servieren
  1. Nach dem Abkühlen bestäube die Mandelhörnchen leicht mit Puderzucker und serviere sie.

Notes

Achte darauf, dass die Mandeln frisch und von guter Qualität sind. Überwache die Backzeit genau, da sie sehr schnell von golden zu dunkel werden können. Der Teig kann auch mit etwas Kakaopulver für schokoladige Mandelhörnchen variiert werden. Bewahre übrig gebliebene Mandelhörnchen in einem luftdichten Behälter auf.