Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
Teig zubereiten
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie gut um.
- Geben Sie das pürierte Mango hinzu und mischen Sie alles gut, bis die Mischung glatt ist.
Trockene Zutaten vermengen
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Diese Mischung langsam unter die Mango-Ei-Mischung rühren.
Milch einrühren und Backen
- Gießen Sie nach und nach die Milch hinzu, bis eine glatte Teigmischung entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Dekorieren
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie mit Mangostücken dekorieren.
Notes
Um den perfekten Mango-Kuchen zu erzielen, probieren Sie diese Tipps aus: Verwenden Sie für eine leichtere Variante Joghurt anstelle von Butter. Überprüfen Sie den Kuchen 5 Minuten vor der angegebenen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden. Wählen Sie reife, saftige Mangos für maximalen Geschmack. Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 5 Tage haltbar ist. Portionen können bis zu 3 Monate eingefroren werden.