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Mango-Mousse-Torte

Die Mango-Mousse-Torte ist ein leichtes, erfrischendes Dessert mit einer luftigen Textur und dem verführerischen Geschmack der Mango, das alle begeistern wird.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Exotisch, Tropisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Mango-Mousse
  • 2 Tassen frische Mangopüree (z.B. 3-4 reife Mangos)
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • ¾ Tasse Zucker
  • 1 Päckchen Gelatine (halal-freundlich, 7g)
  • 2 große Eier Eigelbe und Eiweiße getrennt verwenden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
Für den Kuchenboden
  • 1 Tasse Kuchenboden (Schwamm oder Keksboden)

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch herauslösen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in kaltem Wasser auflösen.
  3. Die Eiweiße von den Eigelben trennen. Die Eigelbe in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Mangopüree gut vermischen.
Mousse herstellen
  1. Die Eiweiße steif schlagen und beiseitelegen.
  2. Die aufgelöste Gelatine unter die Mangomischung rühren. Danach die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
  3. Den Eischnee vorsichtig unter die Mango-Mousse heben, bis alles gut vermischt ist.
Zusammenbauen
  1. Den Kuchenboden in eine Springform oder Tortenform legen und die Mango-Mousse darauf gießen.
  2. Die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, am besten über Nacht.

Notes

Ersatz für Gelatine: Für eine pflanzliche Variante können Sie Agar-Agar verwenden. Achten Sie darauf, dass die Mousse gut durchgekühlt ist, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Vermeiden Sie, die Mousse zu stark zu rühren, nachdem Sie den Eischnee hinzugefügt haben, um die Luftigkeit der Mousse zu bewahren.