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Mango- und Heidelbeer-Salat mit Spinat, Walnüssen und Feta-Käse

Ein lebhafter und knackiger Salat mit süßer Mango, saftigen Heidelbeeren, crunchy Walnüssen und cremigem Feta, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Gesunde Küche, Mittelmeer
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Frische Zutaten
  • 1 Stück reife Mango, gewürfelt Die Mango sollte reif sein für die beste Süße.
  • 100 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren) Wenn gefroren, vorher auftauen.
  • 200 g frischer Spinat (junge Blätter) Frischer Spinat sorgt für den besten Geschmack.
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt Kann durch andere Nüsse ersetzt werden.
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt Kann durch Halal-Frischkäse oder Ricotta ersetzt werden.
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie den Spinat unter fließendem Wasser und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen.
  2. Die Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Wenn Sie gefrorene Heidelbeeren verwenden, tauen Sie sie vorher auf.
Salatmischung herstellen
  1. In einer großen Schüssel den frischen Spinat, die gewürfelte Mango, die Heidelbeeren und die grob gehackten Walnüsse vorsichtig vermengen.
Dressing zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
Dressing beigeben
  1. Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten und mischen Sie alles gut.
Feta hinzufügen
  1. Den zerbröselten Feta-Käse über den Salat streuen und sanft unterheben.
Servieren
  1. Servieren Sie den Salat frisch oder kühlen Sie ihn für ca. 15 Minuten ab.

Notes

Der Salat sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich 2-3 Tage frisch. Nicht zu viel Dressing hinzufügen, der Salat sollte knackig bleiben.