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Marokkanische Hühnchen-Couscous-Schüssel

Eine herzhafte und leicht zubereitete Hühnchen-Couscous-Schüssel, die Sie in die Aromen Marokkos entführt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Marokkansich, Nordafrikanisch
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt (rot oder gelb)
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Korianderpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Couscous
  • 200 g Couscous
  • 500 ml Gemüsebrühe Zum Kochen des Couscous
Garnierung
  • Frische Petersilie oder Koriander Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.
  3. Den gehackten Knoblauch sowie die gewürfelte Paprika und Zucchini in die Pfanne geben. Wenn das Gemüse leicht weich geworden ist, die Gewürze (Kreuzkümmel, Zimt, Koriander, Salz und Pfeffer) hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. In einem separaten Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Couscous einstreuen, umrühren und vom Herd nehmen. Den Topf abdecken und den Couscous fünf Minuten quellen lassen.
  5. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und dann vorsichtig unter die Hähnchen-Gemüse-Mischung heben.
  6. Die Schüssel mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und sofort servieren!

Notes

Dieses Gericht kann mit einem frisch zubereiteten Joghurt-Dip oder einem knackigen grünen Salat serviert werden. Ergänzen Sie das Mahl mit knusprigem Fladenbrot oder einer schmackhaften Harissa-Sauce.