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Marokkanischer Hühner-Eintopf

Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das zartes Hühnchen, frisches Gemüse und würzige Aromen vereint – perfekt für familiäre Zusammenkünfte oder gemütliche Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hühnchen (z.B. Keulen oder Brust)
  • 1 large Zwiebel, gewürfelt
  • 2 cloves Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 stalks Sellerie, gewürfelt
  • 400 g Kichererbsen (aus der Dose, gut abgespült)
  • 400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
  • 600 ml Hühnerbrühe
Gewürze und Öle
  • 2 tablespoons Olivenöl
  • 1 teaspoon Kreuzkümmel
  • 1 teaspoon Zimt
  • 1 teaspoon Paprika
  • Eine Prise Safran (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Garnierung
  • Frische Petersilie oder Koriander Zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Beginnen Sie mit dem Schneiden des Hühnchens in gleich große Stücke.
  2. Würfeln Sie die Zwiebel, hacken Sie den Knoblauch und schneiden Sie das Gemüse in uniforme Stücke.
Anbraten
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht goldbraun sind, etwa 3 Minuten.
Hühnchen hinzufügen
  1. Geben Sie das Hühnchen in den Topf und braten Sie es an, bis es von allen Seiten goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.
Gemüse und Gewürze
  1. Fügen Sie die Karotten, Sellerie, Kichererbsen und die gewürfelten Tomaten hinzu.
  2. Streuen Sie Kreuzkümmel, Zimt, Paprika und optional den Safran darüber und rühren Sie gut um.
Hühnerbrühe
  1. Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  2. Decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es etwa 20-25 Minuten köcheln.
Abschmecken und Servieren
  1. Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab.
  2. Servieren Sie ihn in tiefen Schalen, garniert mit frischer Petersilie oder Koriander.

Notes

Der Eintopf kann gut im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung einfrieren, bis zu drei Monate haltbar. Beim Aufwärmen sicherstellen, dass er gründlich durchgerührt wird.