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Matcha-Weiße-Schokolade-Kekse

Köstliche Kekse mit einer Mischung aus herb-süßem Matcha und süßer weißer Schokolade, ideal für einen gemütlichen Familienabend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: International, Japanisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Matcha-Pulver
  • 1/4 Teelöffel Backnatron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
  • 1/2 Tasse Kristallzucker kann durch Rohrzucker ersetzt werden
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse weiße Schokoladenstückchen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel das Allzweckmehl, Matcha-Pulver, Backnatron und Salz vermischen. Gut umrühren und beiseite stellen.
  3. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Kristallzucker und dem braunen Zucker cremig schlagen.
  4. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und alles gründlich vermischen.
  6. Zum Schluss die weißen Schokoladenstückchen unterheben.
  7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech geben, dabei etwas Abstand lassen.
  8. Die Kekse 10-12 Minuten im Ofen backen, bis sie leicht golden sind.
  9. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Notes

Bewahre übrig gebliebene Kekse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch. Zum Wiedererwärmen, lege ein oder zwei Kekse für etwa 10-15 Sekunden in die Mikrowelle.