Go Back

Mediterraner Bohnen-Tomaten-Salat

Ein köstlicher und einfacher Salat aus frischen Bohnen und Tomaten, ideal für jede Zusammenkunft.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Dose weiße Bohnen (ca. 400 g, gut abgespült und abgetropft)
  • 2 große Tomaten (gewürfelt)
  • 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Paprika (nach Wahl, gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1 TL getrockneter Oregano (oder nach Geschmack)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf Frische Petersilie (zum Garnieren, gehackt)

Method
 

Vorbereitung
  1. Beginnen Sie damit, die Tomaten, Zwiebel und Paprika zu schneiden. Achten Sie darauf, alles in mundgerechte Stücke zu schneiden, um ein ausgewogenes Verhältnis der Zutaten zu gewährleisten.
  2. Geben Sie die gut abgespülten weißen Bohnen in eine große Schüssel. Diese bilden die Grundlage Ihres Salates und sorgen für eine schöne cremige Textur.
  3. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Paprika und die fein gehackte Zwiebel zu den Bohnen hinzu. Diese Zutaten bringen Frische und Farbe in Ihr Gericht!
  4. In einer separaten kleinen Schüssel die Olivenöl, Zitronensaft, Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren. Dies wird das Dressing, das für die nötige Würze sorgt.
  5. Das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gut beschichtet sind.
  6. Den Salat mit frischer Petersilie garnieren und je nach Wunsch mit zusätzlichen Toppings verfeinern.
  7. Der Salat kann sofort serviert werden, schmeckt aber noch besser, wenn er 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann, damit sich die Aromen entfalten.

Notes

Variationen ausprobieren: Tauschen Sie die Bohnen gegen Kichererbsen oder schwarze Bohnen aus, um spannende Geschmäcker zu erkunden. Verwenden Sie möglichst frische und hochwertige Zutaten, um das beste Ergebnis zu erzielen. Lassen Sie den Salat nicht zu lange stehen, da die Tomaten sonst Wasser abgeben und der Salat matschig wird. Scheuen Sie sich nicht, mit den Gewürzen zu experimentieren – frischer Basilikum oder Minze können ebenfalls großartig hinzugefügt werden.