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Mediterraner Kabeljau in Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus saftigem Kabeljau, umhüllt von einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce, perfekt für Familienabende oder besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterrane
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Filets Filets Kabeljau Frisch und zart
  • 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert Für zusätzliche Süße
  • 1 Tasse frisches Basilikum, gehackt Um das Gericht zu aromatisieren
  • 2 Stücke Knoblauchzehen, gehackt Für den zusätzlichen Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für das Braten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Zum Würzen
  • 1 Stück Zitrone, Saft Für frischen Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Kabeljau unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchentüchern trocken tupfen. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, und einem Spritzer Zitronensaft marinieren und beiseite stellen.
Sauce zubereiten
  1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
  2. Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten dazu und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
Kabeljau garen
  1. Die marinierten Kabeljau-Filets vorsichtig in die Pfanne legen und auf die Tomaten legen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles für etwa 7-10 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis der Fisch zart und durchgegart ist.
Fertigstellen
  1. Genau bevor Sie das Gericht servieren, das frische Basilikum unter die Tomaten mischen und sofort servieren. Ein Spritzer Zitrone bringt das Geschmackserlebnis perfekt zur Geltung.

Notes

Zutatenersatz: Wenn Kabeljau nicht verfügbar ist, verwenden Sie Lachs. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen, da der Kabeljau schnell trocken werden kann. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, damit die Filets gleichmäßig garen.