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Mediterraner Kichererbseneintopf mit Spinat und Feta

Ein einfacher, herzlicher Eintopf voller mediterraner Aromen mit Kichererbsen, Spinat und Feta.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 200 g frischer Spinat
  • 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose gehackte Tomaten
Gewürze und Öl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • Olivenöl Für das Anbraten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung des Gemüses
  1. Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht goldbraun sind.
Hinzufügen der Gewürze
  1. Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen und gut umrühren, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
Kichererbsen und Tomaten hinzufügen
  1. Abgetropfte Kichererbsen und gehackte Tomaten hinzufügen. Alles gut umrühren und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Spinat und Feta integrieren
  1. Frischen Spinat und zerbröckelten Feta in den Eintopf geben. Umrühren, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
  1. Den Eintopf warm servieren, idealerweise mit frischem Brot oder über Reis.

Notes

Für zusätzliche Variation können Karotten oder Paprika hinzugefügt werden. Wer keinen Feta mag, kann Ziegenkäse oder einen anderen weichen Käse verwenden. Achten Sie beim Anbraten der Zwiebeln auf die Karamellisierung für mehr Geschmack.