Wasche und schneide das Gemüse entsprechend den oben genannten Anweisungen. Achte darauf, dass alle Stücke gleich groß geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an, bis er goldbraun und aromatisch ist.

Gib die Paprika und die Zucchini in die Pfanne und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich werden. Rühre regelmäßig um.

Füge die Kirschtomaten und die Spinatblätter hinzu und koche sie unter Rühren für weitere 3-4 Minuten, bis der Spinat verwelkt ist.

Streue den Oregano über das Gemüse und würze mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu intensivieren.

Nehme die Pfanne vom Herd und streue den zerbröckelten Feta-Käse über das Gemüse. Decke die Pfanne kurz ab, damit der Feta leicht schmelzen kann.

Das Mediterranes Pfannengericht kann sofort serviert werden und eignet sich hervorragend zu Reis oder frischem Brot.