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Meeresfrüchte-Gumbo

Eine köstliche, herzhafte Suppe mit zarten Meeresfrüchten und einer würzigen Brühe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Louisiana, Soul Food
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Gumbo
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt
  • 1 Stück Paprika, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe (halal)
  • 500 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln und Tintenfisch)
  • 2 Tassen Okra, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Worcestershire-Sauce (halal)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Limettenscheiben und frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Gemüse anbraten: Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und Sellerie hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
  3. Knoblauch und Gewürze hinzufügen: Geben Sie den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Thymian und Oregano dazu und braten Sie alles 1-2 Minuten, bis die Aromen freigesetzt werden.
  4. Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Brühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
  5. Meeresfrüchte und Okra hinzufügen: Fügen Sie die gemischten Meeresfrüchte und die Okra hinzu und lassen Sie das Gumbo 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  6. Worcestershire-Sauce und abschmecken: Geben Sie die Worcestershire-Sauce hinzu und schmecken Sie das Gumbo mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Servieren: Servieren Sie das Gumbo heiß, garniert mit Limettenscheiben und frischer Petersilie.

Notes

Für alternative Zutaten können die Meeresfrüchte nach Geschmack variieren. Achten Sie darauf, die Brühe nicht zu stark zu reduzieren.