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Mexikanisches zerrissenes Rindfleisch

Ein herzhaftes und einfaches Gericht aus zartem Rindfleisch, gewürzt mit aromatischen Gewürzen, ideal für gesellige Winterabende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours 20 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1.5 kg Rindfleisch (z. B. Schulter oder Brisket)
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Tasse Rinderbrühe
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
  • Chilischoten nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne damit, das Rindfleisch in größere Stücke zu schneiden, falls nötig.
  2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
  3. Streue Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in den Topf und rühre gut um.
  4. Füge das Rindfleisch hinzu und brate es an, bis es rundum braun ist.
  5. Gieße die Rinderbrühe und die gewürfelten Tomaten in den Topf und rühre alles gut um. Füge die Chilischoten nach Geschmack hinzu.
  6. Decke den Topf ab und lasse das Ganze bei niedriger Hitze für etwa 4-6 Stunden köcheln, bis das Rindfleisch zart und leicht zerfällt.
  7. Nimm das Fleisch aus dem Topf, lasse es kurz abkühlen und zerrisse es mit zwei Gabeln. Gib es zurück in die Soße und serviere es warm.

Notes

Lagere Reste bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank oder friere sie bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter ein. Erwärmen bei mittlerer Leistung und füge etwas Rinderbrühe oder Wasser hinzu, um die Konsistenz wiederherzustellen.