Reis kochen: Milchreis in einem Topf mit Milch und einer Prise Salz kochen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker und Zimt vermengen.

Mischung herstellen: Abgekühlten Milchreis mit Ei und Apfelmischung vermengen. Bei Bedarf Mehl hinzufügen.

Puffer braten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Puffer aus der Mischung formen und von jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun braten.

Servieren: Warm servieren, optional mit Puderzucker oder Joghurt.