Ingredients
Method
Keksboden vorbereiten
- Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein zerbröselt sind.
- Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden deiner Mini-Kuchenformen.
- Stelle sicher, dass der Boden fest gedrückt wird, damit der Käsekuchen nicht auseinanderfällt.
Frischkäse-Creme zubereiten
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren.
- Achte darauf, keine Klumpen zu lassen.
Schlagsahne hinzufügen
- Schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel, bis sie steif ist.
- Hebe sie vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung.
Heidelbeeren hinzufügen
- Füge die frischen Blaubeeren hinzu und vermenge alles vorsichtig, um die Beeren nicht zu zerdrücken.
Optional: Gelatine verwenden
- Wenn du eine festere Konsistenz möchtest, kannst du die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und in die Mischung einrühren.
Füllen und Kühlen
- Verteile die Mousse gleichmäßig auf den Keksböden.
- Stelle die Mini-Käsekuchen für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, bis sie fest sind.
Notes
Für eine Variation können verschiedene Kekssorten verwendet werden. Achte darauf, frische Heidelbeeren zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.