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Mini-Rinder-Wellington

Knusprige Mini-Rinder-Wellingtons gefüllt mit zartem Rinderfilet, aromatischen Champignons und gewürfelten Zwiebeln, ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Hauptgericht, Snacks
Cuisine: Internationale Küche
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 400 g Rinderfilet In kleine Würfel geschnitten
  • 1 Packung Blätterteig Auf einer leicht bemehlten Fläche ausgerollt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Für die Füllung
  • 200 g Champignons, gehackt Für die Füllung
  • 1 Ei, zum Bestreichen Für ein goldbraunes Finish
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Rinderfilet in kleine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
  3. Gehackte Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Rinderfilet dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten braten, bis das Fleisch leicht bräunlich ist. Abkühlen lassen.
  5. Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 10 cm große Quadrate schneiden.
Füllen und Backen
  1. Einen Esslöffel der Fleisch-Gemüse-Mischung in die Mitte jedes Teigquadrates geben.
  2. Ränder des Teigs über die Füllung klappen und gut zusammenschließen.
  3. Gefüllte Wellingtons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit geschlagenem Ei bestreichen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren
  1. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Notes

Kann mit einer Dip-Sauce serviert werden. Zum Aufbewahren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Auch einfrierbar für bis zu 2 Monate.