Go Back

Mini Tartlets mit Frischkäse und Erdbeersirup

Mini Tartlets mit Frischkäse und Erdbeersirup sind perfekte kleine Leckereien für jeden Anlass. Sie sind ideal für Partys, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack. Die Kombination aus einer knusprigen Kruste, der cremigen Füllung und dem fruchtigen Erdbeersirup macht diese Tartlets unwiderstehlich. Was könnte besser sein, als eine süße Überraschung zu teilen oder selbst zu genießen?
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse kalte Butter gewürfelt
  • 1/4 Tasse Puderzucker
  • 1 Eidotter
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1-2 Esslöffel kaltes Wasser falls benötigt
  • 200 g Frischkäse weich
  • 1/4 Tasse Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1 Tasse frische Erdbeeren halbiert
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Zitronensaft

Method
 

  1. Tartlet-Kruste vorbereiten: In einer Schüssel Mehl und Puderzucker vermengen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Küchenmaschine bis krümelig vermengen. Eidotter und Vanilleextrakt hinzufügen, bis ein Teig entsteht. Bei Bedarf 1-2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kühlen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise für die Tartletformen ausstechen. Den Teig in die Formen drücken, den Boden mit einer Gabel einstechen und weitere 15 Minuten kühlen. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen, bevor sie aus den Formen genommen werden.
  2. Frischkäsefüllung zubereiten: In einer Schüssel Frischkäse mit Puderzucker und Vanille glatt rühren. Schlagsahne hinzufügen und schlagen, bis sie fluffig und cremig ist. Bis zur Verwendung kühlen.
  3. Erdbeersirup vorbereiten: In einem kleinen Topf Erdbeeren, Zucker, Wasser und Zitronensaft vermengen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Zucker sich auflöst und die Erdbeeren ihren Saft abgeben (ca. 5-7 Minuten). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  4. Tartlets zusammensetzen: Jede Tartlet mit der Frischkäsefüllung füllen. Eine Erdbeere in die Mitte jeder Tartlet setzen. Mit Erdbeersirup beträufeln. Optional: Mit frischen Minzblättern garnieren oder mit Puderzucker bestreuen für das gewisse Extra.