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Miso-Erdnuss-Ramen-Schalen

Eine köstliche Kombination aus herzhaftem Miso, cremigem Erdnussbutter und zarten Ramen-Nudeln, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Asiatisch, Japanisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basiszutaten
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Miso-Paste
  • 2 Esslöffel Erdnussbutter Kann durch Mandelbutter ersetzt werden.
  • 2 Packungen Ramen-Nudeln
Gemüse
  • 1 Tasse geschnittene Champignons
  • 1 Tasse Babyspinat
  • 1 Stück Karotte, in Streifen geschnitten
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Sonstiges
  • nach Bedarf Sesamöl zum Kochen
  • nach Geschmack Chiliflocken (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Das Misopulver und die Erdnussbutter in die Brühe rühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Füge die Ramen-Nudeln hinzu und koche sie etwa 3 Minuten lang. Dann die Champignons, den Babyspinat und die Karotten in den Topf geben und weiterkochen, bis die Nudeln al dente sind.
  4. Bei Bedarf mit Chiliflocken würzen und die Frühlingszwiebelringe darüber streuen.
  5. Die Schalen mit der heißen Ramen-Miso-Erdnuss-Mischung füllen und sofort genießen!

Notes

Achte darauf, das Miso am Ende des Kochprozesses hinzuzufügen, damit die Aromen erhalten bleiben. Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.