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Miso-Sesam-Dichte Bohnensalat

Ein köstlicher, gesunder Salat mit einer Mischung aus Bohnen, Miso und Sesamöl, der einfach zuzubereiten ist und perfekt als Beilage oder Hauptgericht dient.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat, Vorspeise
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse gekochte Bohnen (z.B. Kidneybohnen, schwarze Bohnen oder eine Mischung) Kann aus Dosen oder frisch zubereitet sein.
  • 2 Esslöffel Miso-Paste Wähle eine Miso-Paste nach Geschmack (hell, dunkel oder rot).
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional) Für zusätzliche Süße.
  • 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1/4 Tasse geröstete Sesamsamen
  • nach Geschmack Prise Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Stelle sicher, dass deine Bohnen bereits gekocht sind, wenn du frische Bohnen verwendest. Konservierte Bohnen sind eine schnelle und einfache Option!
  2. In einer kleinen Schüssel Miso-Paste, Sesamöl, Reisessig und Sojasauce vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Schmecke es ab und füge nach Bedarf Honig oder Ahornsirup hinzu.
  3. In einer großen Schüssel die gekochten Bohnen, gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen kombinieren.
  4. Das Miso-Dressing über den Salat gießen und sorgfältig durchmischen, bis alle Zutaten gut bedeckt sind.
  5. Füge nach Geschmack Pfeffer hinzu und mische erneut gut durch.
  6. Der Salat kann sofort serviert werden, ist aber auch köstlich, wenn er für 30 Minuten im Kühlschrank durchgezogen ist.

Notes

Der Salat bleibt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch. Idealerweise kühl servieren oder nach einer kurzen Kühlzeit genießen. Experimentiere mit verschiedenen Bohnenarten oder füge frisches Gemüse hinzu, um Abwechslung zu schaffen.