Go Back

Mittelmeer-Lachsauflauf

Ein köstlicher Auflauf mit zartem Lachs, frischem Gemüse und Feta-Käse, der in kurzer Zeit zubereitet werden kann und die ganze Familie begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Gesund, Mittelmeer
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fisch und Marinade
  • 500 g frische Lachsfilets
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2-3 Stück Zehen Knoblauch (gehackt)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Gemüse und Feta
  • 250 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 100 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert)
  • 150 g Feta-Käse (zerbröselt)
  • 1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
  • 1 Teelöffel frische Petersilie (gehackt)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Geben Sie die Lachsfilets in die Schüssel und lassen Sie sie einige Minuten marinieren.
  3. Während der Fisch mariniert, die Kirschtomaten und schwarzen Oliven in einer separaten Schüssel vermengen. Fügen Sie den Oregano und einige Pfefferkörner hinzu und mischen Sie alles gut.
  4. Die marinierten Lachsfilets in eine gefettete Auflaufform legen. Verteilen Sie die Tomaten- und Olivenmischung großzügig über den Lachs.
  5. Den zerbröselten Feta-Käse gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs streuen.
Backen und Servieren
  1. Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen geben und für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Lachs gar und zart ist.
  2. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und genießen!

Notes

Wenn Sie keinen Feta-Käse zur Hand haben, probieren Sie stattdessen Hüttenkäse oder einen anderen weichen Käse, um eine ähnliche Cremigkeit zu erzielen. Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zu lange im Ofen bleibt, damit er zart und saftig bleibt. Überladen Sie die Auflaufform nicht, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.