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Mittelmeer Quesadillas mit Spinat, Feta, Mozzarella und roten Zwiebeln

Knusprige und herzhaft gefüllte Quesadillas aus frischem Spinat, Feta, Mozzarella und roten Zwiebeln, ideal für jede Familienfeier oder einen gemütlichen Abend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran, Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Tortillas
  • 150 g frischer Spinat, gewaschen
  • 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 100 g Mozzarella, gerieben
  • 1 Stück rote Zwiebel, dünn geschnitten
Für das Kochen
  • Olivenöl Für das Braten
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Olivenöl hinzu. Gib den frischen Spinat dazu und brate ihn etwa 2 Minuten lang, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. In derselben Pfanne die dünn geschnittenen roten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Füllung erstellen
  1. In einer Schüssel den gebratenen Spinat, Feta und Mozzarella vermischen. Du kannst auch etwas mehr Pfeffer hinzufügen, wenn du es würziger magst!
Quesadillas befüllen
  1. Eine Tortilla in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. 1/4 der Füllung auf eine Hälfte der Tortilla legen und die andere Seite darüberklappen. Drücke sie leicht an.
Kochen
  1. Gebe etwas Olivenöl in die Pfanne und backe die Quesadilla etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Servieren
  1. Nach dem Braten aus der Pfanne nehmen, in kleine Stücke schneiden und warm servieren.

Notes

Variationen: Du kannst diese Quesadillas leicht anpassen, indem du zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügst oder die Käsesorten variierst. Probiere auch Ziegenkäse oder Cheddar für etwas mehr Geschmack aus! Timing: Bereite die Füllung im Voraus vor und lagere sie im Kühlschrank. So kannst du die Quesadillas ganz schnell am Abend zubereiten. Achte darauf, die Quesadillas nicht zu überladen, da sie sonst beim Kochen brechen können. Lagerung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Gefroren bis zu 2 Monate haltbar.