Den Ofen auf 180° C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.

In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die Butter, das Ei, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform drücken.

In einem kleinen Topf die Milch erhitzen, den Zucker und das Mohn unterrühren. Das Vanillepuddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.

Die Mohnfüllung gleichmäßig auf den Teig geben.

Für die Streusel: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu Streuseln verkneten.

Diese gleichmäßig über die Mohnfüllung streuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Vanille-Quark-Creme zubereiten: Quark, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und gut vermengen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Vanille-Quark-Creme darübergeben und genießen!