Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette zwei runde Kuchenformen (23 cm) ein und lege sie aus.

In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.

In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Buttermilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren. Kirschlikör oder Saft hinzufügen.

Füge die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre, bis der Teig glatt ist. Zum Schluss das kochende Wasser einrühren (der Teig wird dünn).

Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf und backe ihn 30-35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lasse ihn vollständig abkühlen.

Für die Kirschfüllung Kirschen, Zucker und Stärke in einem Topf vermengen. Kirschlikör oder Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mixtur eindickt. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Vollständig abkühlen lassen.

Für die Ganache die Schlagsahne in einem Topf erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt (nicht kochen!). Gieße die heiße Sahne über die gehackte Schokolade in einer Schüssel. 2-3 Minuten stehen lassen, dann umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen.

Zum Vorbereiten des Kuchens die erste Kuchenschicht auf einen Servierteller legen, eine Schicht Kirschfüllung darauf verteilen, dann die zweite Kuchenschicht hinzufügen und die Ganache darauf gießen.

Mit frischen Kirschen, Schokoladenspänen und essbarem Goldstaub dekorieren. Lass den Kuchen 30 Minuten setzen, bevor du ihn servierst.