Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Kuchenform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Geben Sie die geschälten Pistazien in eine Küchenmaschine und zermahlen Sie sie grob. Sie sollten grün und nussig aussehen.

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Kristallzucker gut verrühren. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie die Mischung cremig.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und die zermahlenen Pistazien vermischen. Kombinieren Sie diese trockenen Zutaten dann mit der Butter-Zucker-Ei-Mischung.

Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Gitterrost umsetzen.

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur mit einem Klecks Schlagsahne und einer großzügigen Menge Pistazienkernen obendrauf!