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Niedrigkalorisches, proteinreiches Frühstück

Ein köstliches und nahrhaftes Frühstück mit Eiern, Magerquark, Haferflocken, frischen Beeren und Spinat, perfekt um den Tag energisch zu beginnen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Eier
  • 200 g Magerquark
  • 100 g Haferflocken
  • 150 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren)
  • 100 g frischer Spinat Grob gehackt
  • Eine Prise Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Spritzer Zitronensaft Für ein besonderes Aroma

Method
 

Vorbereitung
  1. Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen kleinen Löffel Öl erhitzen und den Spinat für 2-3 Minuten anbraten, bis er zusammengefallen und weich ist.
  3. Eier zum Spinat in der Pfanne hinzufügen und gut umrühren, bis die Eier gestockt und leicht goldbraun sind (ca. 5–7 Minuten).
  4. In einer separaten Schüssel Magerquark mit Haferflocken und einem Spritzer Zitronensaft mischen.
  5. Die Eimischung auf einem Teller anrichten, die Quark-Haferflocken-Mischung darauf geben und mit frischen Beeren garnieren.
  6. Optional: Gehackte Nüsse als zusätzliches Topping verwenden.

Notes

Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu garen, um Trockenheit zu vermeiden. Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen.