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No-Bake Sommerbeeren-Eisbox-Kuchen

Ein erfrischendes, unkompliziertes Dessert mit der cremigen Textur von Mascarpone und der Süße von frischen Beeren, ideal für Sommerabende.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden und Füllung
  • 1 Packung Graham Crackers
  • 2 Tassen gemischte Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren) Frische Beeren sorgen für den besten Geschmack.
  • 1 Tasse Schlagsahne Vor Gebrauch steif schlagen.
  • 1 Tasse Mascarpone-Käse Kann durch Frischkäse ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

Zubereitung
  1. Beeren waschen und in kleine Stücke schneiden, falls nötig. Beiseite stellen.
  2. In einer großen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig untermischen.
  3. Eine rechteckige Backform oder Auflaufform nehmen. Eine Schicht Graham Crackers auf den Boden legen, darauf eine Schicht Mascarpone-Creme und die Beeren gleichmäßig verteilen. Diesen Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Creme abschließen.
  4. Die Form in den Kühlschrank stellen und den Kuchen mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) fest werden lassen.
  5. In Stücke schneiden und gekühlt servieren. Genießen!

Notes

Für beste Ergebnisse sollten frische Beeren verwendet werden. Cake immer ausreichend lange im Kühlschrank kühlen.