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Ofenkürbis mit Feta

Ein herzhaftes und einfaches Gericht aus geröstetem Hokkaido-Kürbis, verfeinert mit würzigem Feta-Käse - ideal als Hauptgericht oder Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 stück mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
  • 200 g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl Zum Beträufeln
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • einige Zweige frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) Zur Garnitur
Optionale Zutaten
  • 1 EL Honig Für eine süß-säuerliche Note
  • 1 EL Balsamico-Essig Für eine süß-säuerliche Note

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft) vor. Wasche den Kürbis gründlich, halbier ihn und entferne die Kerne mit einem Löffel.
Würzen
  1. Schneide den Kürbis in mundgerechte Stücke und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Beträufle die Stücke großzügig mit Olivenöl und streue Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber.
Backen
  1. Schiebe das Blech in den vorheizten Ofen und lasse den Kürbis etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und zart ist.
Feta hinzufügen
  1. In der letzten 5 Minuten der Backzeit, zerbrösel den Feta über dem gebackenen Kürbis und lasse ihn leicht anschmelzen.
Servieren
  1. Nimm den Kürbis aus dem Ofen und garniere ihn mit frischen Kräutern. Optional kannst du einen Hauch von Honig oder Balsamico-Essig darüber träufeln, um die Aromen zu intensivieren.

Notes

Achte darauf, dass die Kürbisstücke gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. Der Ofenkürbis mit Feta hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.