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Omas Apfelmus

Ein einfaches und köstliches Rezept für hausgemachtes Apfelmus, das Erinnerungen an die Kindheit weckt und perfekt zu vielen Gerichten passt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Apfelmus
  • 1000 g Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar) Mischsorten für mehr Geschmack und Komplexität.
  • 100 ml Wasser
  • 50 g Zucker Nach Geschmack, beginne mit weniger und passe an.
  • 1 TL Zimt Nach Belieben hinzufügen.
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche die Äpfel gründlich. Schäle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke.
Kochen
  1. Gib die Apfelstücke zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf. Setze den Deckel auf und bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  2. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Äpfel etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Rühre gelegentlich um, damit nichts ansetzt.
Pürieren
  1. Nimm den Topf vom Herd und püriere die Äpfel mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Würzen und Abkühlen
  1. Füge Zucker, Zimt und eine Prise Salz hinzu. Rühre gut um und schmecke ab. Du kannst nach Belieben mehr Zucker oder Zimt hinzufügen.
  2. Lass das Apfelmus auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor du es in Gläser umfüllst.

Notes

Bewahre das Apfelmus in einem gut verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank auf. Hält sich etwa 1 Woche. Zum Einfrieren in geeigneten Behältern oder Eiswürfelformen.