Go Back

Omas Florentiner

Süße Leckereien aus einer Kombination von Nüssen und Schokolade, perfekt für eine Kaffeepause oder als Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g gemischte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse)
  • 100 g Honig
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 1 Prise Salz
  • 50 g getrocknete Früchte (z.B. Cranberries oder Aprikosen) Optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Nüsse rösten
  1. Hacke die Nüsse grob und röste sie in einer Pfanne ohne Öl, bis sie leicht goldbraun sind.
Teig anrühren
  1. In einem Topf Zucker, Honig und Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Rühre gut um, bis alles komplett aufgelöst ist. Füge eine Prise Salz hinzu.
Nüsse hinzufügen
  1. Die gerösteten Nüsse (und optional die getrockneten Früchte) in den Topf geben und alles gut vermengen.
Backen
  1. Löffle kleine Portionen der Mischung auf das Backblech und forme kleine Häufchen. Lasse genügend Platz zwischen den Häufchen.
Im Ofen backen
  1. Die Florentiner 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  2. Lass sie anschließend kurz abkühlen.
Schokolade schmelzen
  1. Während die Florentiner abkühlen, schmelze die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad.
Florentiner überziehen
  1. Tauche die Unterseite der Florentiner in die geschmolzene Schokolade und lege sie wieder auf das Backpapier.
Auskühlen lassen
  1. Lasse die Florentiner vollständig aushärten, bevor du sie genießt.

Notes

Bewahre übrig gebliebene Florentiner in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch.