Go Back

Omas Linzer Plätzchen

Ein traditionelles, köstliches Gebäck mit zartem Mürbeteig und fruchtiger Marmelade, perfekt zum Nachmittagskaffee.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 24 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Österreichisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter, weich Die Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein.
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Zimt
  • 125 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
  • 1 Prise Salz
Füllung
  • 200 g Himbeer- oder andere Fruchtmarmelade Variieren Sie je nach Geschmack.

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel Butter und Puderzucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
Trockene Zutaten hinzufügen
  1. Mehl, Zimt, gemahlene Nüsse und Salz zu der Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis der Teig zusammenkommt.
Teig kaltstellen
  1. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen vorheizen
  1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Ausstechen
  1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3–4 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Plätzchen formen und die Hälfte der Plätzchen mit einer kleinen Öffnung in der Mitte ausstechen.
Backen
  1. Die Plätzchen auf die Backbleche legen und 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Füllen
  1. Nach dem Abkühlen jeweils einen Löffel Fruchtmarmelade auf die gesamten Plätzchen geben und mit den durchlöcherten Plätzchen abdecken.
Dekorieren
  1. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen!

Notes

Die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit können sie eingefroren werden. Um sie wieder warm zu machen, einfach kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen oder im Ofen wieder aufwärmen.