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Omas schnelle Haselnussplätzchen

Knusprige und nussige Kekse, perfekt für gemütliche Nachmittage oder zum Kaffee.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 150 g Haselnüsse (geröstet und grob gehackt) Die Haselnüsse sollten gut geröstet sein für intensiveren Geschmack.
  • 100 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 80 g Mehl Für eine nussigere Note kann ein Teil des Mehls durch gemahlene Haselnüsse ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Nüsse vorbereiten
  1. Röste die Haselnüsse in einer Pfanne, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie anschließend abkühlen und hacke sie grob.
Teig herstellen
  1. In einer großen Schüssel Eier und Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen. Füge den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.
Zutaten kombinieren
  1. Gib das Mehl und die Prise Salz hinzu und rühre, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Füge die gehackten Haselnüsse hinzu und vermische alles erneut.
Kekse formen
  1. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen.
Backen
  1. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie danach auf dem Blech kurz abkühlen, bevor du sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.

Notes

Serviere die Kekse mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Sie passen auch gut zu Schokoladensauce oder Vanilleeis.