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Omas zarte Vanillekipferl

Zarte, schmelzende Kekse mit einem Hauch von Vanille – die perfekten Weihnachtsplätzchen aus Omas Rezeptbuch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Butter Weich, damit sie sich gut vermischen lässt.
  • 100 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln Alternativ auch Walnüsse verwendbar.
  • nach Geschmack Puderzucker Zum Wälzen.

Method
 

Backvorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Teigmischung
  1. Mischen Sie die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel, bis eine cremige Masse entsteht.
  2. Fügen Sie das Mehl und die gemahlenen Mandeln hinzu und verkneten Sie alles zu einem smoothen Teig.
Formen und Backen
  1. Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und formen Sie daraus kleine Kipferl, die wie Halbmonde aussehen.
  2. Legen Sie diese auf das Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten, bis sie goldgelb sind.
  3. Lassen Sie die fertigen Kipferl auskühlen und wälzen Sie sie anschließend in Puderzucker.

Notes

Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich zu machen. Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Dose oder frieren Sie sie ein.