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Orangen-Cranberry-Creme-Scones

Diese Orangen-Cranberry-Creme-Scones sind ein köstlicher Genuss mit einer goldenen Kruste und zarter, buttriger Textur, perfekt für jedes Familientreffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Gebäck, Nachmittagskaffee, Snacks
Cuisine: Amerikanisch, Schottisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
Feuchte Zutaten
  • 1/2 Tasse ungsalzene Butter, kalt und gewürfelt Für die beste Textur kalte Butter verwenden.
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1/2 Tasse frische Cranberries, gehackt Frische Cranberries sorgen für den besten Geschmack.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Stück Ei, geschlagen (für die Eiwäsche)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu und arbeite sie mit einem Pastry Cutter oder deinen Händen in die trockenen Zutaten ein, bis die Mischung krümelig ist.
  4. Mische die Sahne, frischen Cranberries, Orangen-Zeste und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel und füge sie dann zur Mehlmischung hinzu. Rühre vorsichtig, bis alles gerade so kombiniert ist – nicht zu lange rühren!
  5. Knete den Teig sanft auf einer bemehlten Oberfläche und forme ihn in eine etwa 2,5 cm dicke Runde. Schneide ihn in Wedges oder verwende einen Ausstecher.
Backen
  1. Lege die geschnittenen Scones auf das Backblech und bestreiche die Oberseite mit dem geschlagenen Ei.
  2. Backe sie für etwa 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Lass die Scones ein paar Minuten abkühlen und serviere sie dann warm!

Notes

Verwende kalte Butter für eine flauschige Textur. Lagere die Scones in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank oder friere sie ein.