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Paleo-Kohl-Pfanne

Eine herzhafte und knusprige Kombination aus Gemüse und Gewürzen, die perfekt für ein gesundes und sättigendes Hauptgericht ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Paleo
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g frischer grüner Kohl, in Streifen geschnitten
  • 200 g Karotten, in schmale Julienne geschnitten
  • 1 large Zwiebel, fein gehackt
  • 2 cloves Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 tablespoons Olivenöl
  • 1 teaspoon Kreuzkümmel
  • 1 teaspoon Paprika (mild)
  • 0.5 teaspoon schwarzer Pfeffer
  • to taste Salz
  • 50 g geröstete Mandeln oder Walnüsse (optional für Topping)

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Kohl gründlich und schneide ihn in feine Streifen.
  2. Schäle die Karotten und schneide sie in schmale Julienne-Streifen.
  3. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Gemüse anbraten
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht golden wird (ca. 3-5 Minuten).
Kohl und Karotten hinzufügen
  1. Gib die Karotten und den geschnittenen Kohl in die Pfanne und rühre alles gut durch.
  2. Brate das Gemüse unter gelegentlichem Rühren für etwa 10 Minuten, bis es weich, aber noch knackig ist.
Würzen
  1. Füge den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.
  2. Rühre alles gut durch und lasse es für weitere 2-3 Minuten braten, bis die Gewürze aromatisch sind.
Servieren
  1. Das Gericht vom Herd nehmen und nach Belieben mit gerösteten Mandeln oder Walnüssen garnieren.
  2. Sofort servieren und genießen!

Notes

Du kannst auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzufügen. Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine knackige Textur behält. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um dem Gericht deine persönliche Note zu verleihen. Die Paleo-Kohl-Pfanne kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann auch portionsweise eingefroren werden.