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Pasta mit Räucherlachs und Frischkäse

Ein einfaches und köstliches Gericht mit cremigem Frischkäse und zartem Räucherlachs, ideal für Familientreffen und gemütliche Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Pasta (deiner Wahl, z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
  • 150 g Räucherlachs (in Streifen geschnitten)
  • 200 g Frischkäse (idealerweise Doppelrahmstufe)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Frischer Dill (nach Geschmack, zum Garnieren)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Method
 

Zubereitung
  1. Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Pasta al dente nach Packungsanweisung.
  2. Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich ist. Gebe dann den Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute an, bis er duftet.
  3. Reduziere die Hitze und füge den Frischkäse zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu. Rühre, bis der Frischkäse schmilzt und eine cremige Sauce entsteht.
  4. Gib die Lachsstreifen dazu und lasse sie kurz in der Sauce erwärmen, ohne sie zu überkochen.
  5. Sobald die Pasta fertig ist, lasse sie abtropfen und füge sie zur Sauce hinzu. Gut umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit frischem Dill anrichten und sofort servieren.

Notes

Variationen: Du kannst den Räucherlachs durch geräucherten Forellenfilet ersetzen oder zusätzlich Spinat hinzuzufügen. Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen. Lass den Frischkäse nicht zu lange bei Hitze, um das Gerinnen zu vermeiden.