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Pekannusskuchen-Brotpudding

Eine köstliche Fusion aus nussigem Pekannusskuchen und cremigem Brotpudding, die perfekt für Desserts oder süßes Frühstück ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Brot (z.B. Brioche oder alte Brötchen, gewürfelt)
  • 500 ml Milch Kann durch Mandel-, Soja- oder Hafermilch ersetzt werden.
  • 3 Stück große Eier
  • 150 g Zucker
  • 100 g Pekannüsse, grob gehackt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Zimt
  • eine Prise Salz
  • Butter zum Einfetten der Backform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine mittlere Auflaufform mit etwas Butter ein.
  2. Legen Sie die gewürfelten Brotwürfel gleichmäßig in die gefettete Auflaufform.
  3. In einer großen Schüssel Milch, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Salz gut miteinander verquirlen.
  4. Fügen Sie die grob gehackten Pekannüsse der Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut.
  5. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über die Brotwürfel, sodass alles gut durchtränkt ist.
  6. Backen Sie den Pudding für etwa 45-50 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und die Mischung fest geworden ist.
  7. Lassen Sie den Brot-Pudding vor dem Servieren ein wenig abkühlen.

Notes

Dieser Pekannusskuchen-Brotpudding hält sich im Kühlschrank bis zu 3–4 Tage. Zum Aufwärmen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten in den Ofen geben.