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Perfekte Butterbohnen

Dieses Rezept für perfekte Butterbohnen ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Mit zarten Bohnen, aromatischem Olivenöl und frischen Kräutern wird es bei jedem Familienessen ein Hit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Butterbohnen (frisch oder gefroren)
  • 3 EL Olivenöl Kann durch Sonnenblumen- oder Rapsöl ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)

Method
 

Vorbereitung
  1. Wenn ihr frische Bohnen verwendet, wascht sie gründlich und entfernt die Enden. Für gefrorene Bohnen einfach die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
Zubereitung
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig wird. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
  2. Die Butterbohnen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne abdecken und die Bohnen 15 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  3. Nach der Garzeit die Pfanne abdecken und auf niedrige Hitze stellen, damit die Bohnen weiter weich werden. Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie hinzufügen und gut durchmischen.
Servieren
  1. Die Butterbohnen warm servieren und genießen!

Notes

Die Butterbohnen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Portionen können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Um sie wieder aufzuwärmen, in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.