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Perfekte Shortbread-Kekse

Die Perfekten Shortbread-Kekse sind einfach zuzubereiten und bieten eine zarte, blättrige Textur mit reichhaltigem, butterartigem Geschmack - ideal für jede Gelegenheit!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Schottisch
Calories: 105
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basiszutaten
  • 250 g Butter (Raumtemperatur) Hochwertige Butter für den besten Geschmack.
  • 125 g Puderzucker
  • 250 g Mehl Nicht überarbeiten, um die Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.
  • 125 g Maisstärke
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

Zubereitung
  1. Butter und Puderzucker cremig rühren in einer großen Schüssel.
  2. Die trockenen Zutaten (Mehl, Maisstärke und Salz) in einer separaten Schüssel mischen und langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
  3. Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Teig leicht mit den Händen kneten, bis er zusammenkommt.
  5. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf ca. 1 cm Dicke ausrollen und Kekse ausstechen oder in Rauten/Rechtecke schneiden.
  6. Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 160 °C (320 °F) ca. 20-25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  7. Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Notes

Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Frisch bis zu einer Woche bei Raumtemperatur oder bis zu drei Monate im Gefrierfach.