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Pfirsich-Cobbler-Muffins

Diese hausgemachten Pfirsich-Cobbler-Muffins verbinden perfekt die Aromen eines traditionellen Pfirsich-Cobblers mit der Handlichkeit von Muffins und sind ideal für jede Familienfeier oder als Snack für zwischendurch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basiszutaten
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
  • 1 Tasse Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Pfirsiche, frisch oder aus der Dose, gewürfelt
  • 1 TL Zimt (optional) Für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und bereite ein Muffinblech mit Muffinförmchen oder etwas Butter oder Pflanzenöl vor, damit die Muffins nicht kleben.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz miteinander vermengen.
  3. In einer zweiten Schüssel die geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt zusammengeben. Diese Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen.
  4. Die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig unter den Teig heben. Wenn du die optionale Zimt-Note hinzufügen möchtest, tu dies jetzt!
  5. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. In den vorgeheizten Ofen schieben und für 25-30 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und sich fest anfühlen.
  6. Lass die Muffins in der Form ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie herausnimmst und auf einem Abkühlgitter weiter abkühlen lässt.

Notes

Um deine Muffins frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind dort bis zu 5 Tage haltbar. Wenn du sie einfrieren möchtest, lege sie in einen Gefrierbeutel und entferne die Luft; sie halten sich bis zu 3 Monate. Aufwärmen am besten im Ofen bei 150 °C (300 °F) für etwa 10-15 Minuten.