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Pfirsich-Cobbler-Pfundkuchen

Ein saftiger Pfirsich-Cobbler-Pfundkuchen, der den Geschmack von frischen Pfirsichen und zartem, buttrigem Teig vereint. Perfekt für jede Familienfeier!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 10 servings
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1.5 cups Butter (zimmerwarm)
  • 2 cups Zucker
  • 5 large Eier
  • 3 cups Allzweckmehl
  • 1 cup Buttermilch
  • 1 teaspoon Vanilleextrakt
  • 1 teaspoon Backpulver
  • 0.5 teaspoon Natron
  • 0.5 teaspoon Salz
  • 2 cups frische Pfirsiche, gewürfelt
  • to taste Zimt und Zucker zum Bestreuen

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die warme Butter und den Zucker miteinander vermengen, bis die Mischung cremig ist.
  2. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie sie gut ein.
Trockene Zutaten mischen
  1. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
  2. Diese Mischung langsam zu der Butter-Zucker-Mischung geben und abwechselnd mit der Buttermilch vermengen.
  3. Vanilleextrakt hinzufügen.
Pfirsiche unterheben
  1. Fügen Sie die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig hinzu und heben Sie sie gleichmäßig unter den Teig.
Backen
  1. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und bestreuen Sie die Oberfläche mit einer Mischung aus Zimt und Zucker.
  2. Backen Sie den Kuchen etwa 45-50 Minuten lang, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen
  1. Lassen Sie den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kühlgitter legen.

Notes

Sie können Dosenpfirsiche verwenden, stellen Sie jedoch sicher, dass sie gut abgetropft sind. Überprüfen Sie den Kuchen nach 40 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden. Die Butter sollte zimmerwarm und nicht geschmolzen sein.